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Corso di cucina
Maggio 31, 2017 @ 8:00 am - 5:00 pm
€25
Corso di cucina per adulti
Un’occasione imperdibile per scoprire tutti i segreti del mare insieme a Silvio Greco, biologo marino, docente di sostenibilita’ ambientale all’Universita’ di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, membro della CSNA (Commissione Scientifica Nazionale per l’Antartide), membro della COI (Commissione Oceanografica Internazionale) e dell’Italian Institute for Environmental Protection.
Non una semplice cooking class ma una vera e propria lezione sulla pesca, le specie e la specialita’ in cucina, per poi preparare tutti insieme un menu che gusteremo alla fine della lezione.
Prepareremo:
Zuppa tiepida di ceci e lupini (Venus Gallina)
Spaghettoni con il nero di seppia (Sepia Officinalis)
Totano grigliato (Todarodes Sagittatus) su cavolo romanesco
Delizia di ricotta e cenci