Corso di cucina per adulti

Un’occasione imperdibile per scoprire tutti i segreti del mare insieme a Silvio Greco, biologo marino, docente di sostenibilita’ ambientale all’Universita’ di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, membro della CSNA (Commissione Scientifica Nazionale per l’Antartide), membro della COI (Commissione Oceanografica Internazionale) e dell’Italian Institute for Environmental Protection.

Non una semplice cooking class ma una vera e propria lezione sulla pesca, le specie e la specialita’ in cucina, per poi preparare tutti insieme un menu che gusteremo alla fine della lezione.

Prepareremo:

Zuppa tiepida di ceci e lupini (Venus Gallina)

Spaghettoni con il nero di seppia (Sepia Officinalis)

Totano grigliato (Todarodes Sagittatus) su cavolo romanesco

Delizia di ricotta e cenci